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Malteurop Craft Malts
WEIZEN
Notes:
SÜSSER, MALZIGER UND CHARAKTERISTISCHER WEIZENMALZGESCHMACK FÜR BROTTEIG.
ES KANN ALS PRIMÄRES BASISMALZ IN BIEREN WIE DEUTSCHEM WEIZEN ODER BELGISCHEM WIT-BIER ODER ALS SPEZIALMALZ IN VIELEN ANDEREN BIERSORTEN VERWENDET WERDEN
Description:
Malteurop Weizenmalz ist ein vielseitiges Basismalz aus weichem Weißweizen. Es bietet einen süßen, malzigen und charakteristischen Brotteig-Weizenmalzgeschmack und -duft und verbessert gleichzeitig die Schaumhaltbarkeit und das Mundgefühl.
Questions? Call Customer Success:
844-546-MALT(6258)- Malt Characteristics
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| Malt Type | Basismalz |
|---|---|
| Flavor Contribution | Milde brotige Malzsüße |
| Color / Appearance | Hellgold |
| Beer Styles | Basismalz für Weizenbiersorten. Kann zur Verbesserung und Steigerung des Mundgefühls und des Körpers bei allen anderen Biersorten verwendet werden |
| Usages | Bis zu 50% |
| Varieties | AMBA-zertifiziert |
| Assortment On 6/64” +7/64” | 85 mindestens |
| Assortment Through 5/64” | 2,0 maximal |
| Lovibond | 2.5 to 3.4 |
|---|---|
| Moisture | 4,5 bis 5,5 |
| Diastatic Power (°L) | 140 bis 180 |
| Kolbach Index | 40 bis 55 |
| Viscosity | 1,65 maximal |
| Beta-Glucan | 00 maximal |
| Total Protein | 12,5 maximal |
| Color (SRM) | 2,6 bis 3,8 |
| FINE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 84,0 mindestens |
| COARSE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 83.0 minimum |
| FINE–COARSE DIFFERENCE | 1,5 maximal |
| FREE AMINO NITROGEN | 140 mindestens |
| ALPHA-AMYLASE | 20 mindestens |
| Bags | 55 Pfund |
|---|---|
| Totes | 2200 Pfund |
| Bags Per Pallet | 40 Beutel oder 1 Tragetasche |
| Max Weight/Pallet | 2200 Pfund |
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Schlechtes Wetter braut sich zusammen
Wir verwenden Malteurop's Münchner Malz in unseren hopfenreichen Ales wie unserem Hopcromancer IPA und unseren dunkleren, malzigeren Bieren. Wir mögen dieses Münchner Malz, weil es einen tollen Geschmack hat, nicht zu süß ist und einen guten Extrakt produziert. Es hat eine etwas dunklere Farbe und gibt uns die gewünschte Farbe, ohne dass wir Karamell- oder Kristallmalz benötigen.
-Andy Ruhland, Bad Weather Brewing Company – St. Paul, Minnesota
