Basismalze
Pale Ale
Notes:
Description:
Malteurop Pale Ale Malz ist ein zweireihiges Malz, das in einem speziellen Darrverfahren hergestellt wird. Dadurch entsteht ein vollständig modifiziertes Malz mit einem robusten Enzympaket und hohem Extraktpotenzial, das sich als Basismalz für jede Biersorte eignet. Unser Pale Ale Malz verleiht subtile Nuss- und Keksaromen und einen hell- bis mittelgoldenen Farbton. Bis zu 100 % für alle Biersorten verwendbar.
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844-546-MALT(6258)- Malt Characteristics
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| Malt Type | Basismalz |
|---|---|
| Flavor Contribution | Saubere Malzsüße, Röstnote |
| Color / Appearance | Helles bis mittleres Gold |
| Beer Styles | Malt Forward Ales |
| Usages | Bis zu 100% |
| Varieties | AMBA-zertifiziert |
| Assortment On 6/64” +7/64” | 85 mindestens |
| Assortment Through 5/64” | 1,5 maximal |
| Lovibond | 2200 Pfund. |
|---|---|
| Moisture | 4,0 bis 4,8 |
| Diastatic Power (°L) | 130 bis 150 |
| Kolbach Index | 2,6 bis 3,1 |
| Viscosity | 1,48 maximal |
| Beta-Glucan | Beta-Glucan 120 maximal |
| Total Protein | 10,8 bis 11,5 |
| Color (SRM) | 2.8 to 3.4 |
| FINE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 80,0 mindestens |
| COARSE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 2,6 bis 3,1 |
| FINE–COARSE DIFFERENCE | 1,4 maximal |
| CRYSTALLIZATION | 48 bis 52 |
| FREE AMINO NITROGEN | 190 bis 230 |
| ALPHA-AMYLASE | 55 mindestens |
| Bags | 55 Pfund. |
|---|---|
| Totes | 2200 Pfund |
| Bags Per Pallet | 40 Beutel oder 1 Tragetasche |
| Max Weight/Pallet | 2200 Pfund. |
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Wir verwenden Malteurop's Münchner Malz in unseren hopfenreichen Ales wie unserem Hopcromancer IPA und unseren dunkleren, malzigeren Bieren. Wir mögen dieses Münchner Malz, weil es einen tollen Geschmack hat, nicht zu süß ist und einen guten Extrakt produziert. Es hat eine etwas dunklere Farbe und gibt uns die gewünschte Farbe, ohne dass wir Karamell- oder Kristallmalz benötigen.
-Andy Ruhland, Bad Weather Brewing Company – St. Paul, Minnesota
