Basismalze
Pilsen
Notes:
Description:
Malteurop Pilsen Malz ist das hellste unserer zweireihigen Basismalze und verleiht einen süßen, subtilen Malzaroma sowie eine strohgelbe bis hellgoldene Farbe. Es kann bis zu 100 % in allen Biersorten verwendet werden und bietet die perfekte Grundlage für andere Spezialmalze.
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844-546-MALT(6258)- Malt Characteristics
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| Malt Type | Basismalz |
|---|---|
| Flavor Contribution | süß, subtil |
| Color / Appearance | strohgelb bis hellgolden |
| Beer Styles | Alle Lagerbiere, leichte und farbige Ales |
| Usages | Bis zu 100% |
| Varieties | AMBA approved |
| Assortment On 6/64” +7/64” | 85 mindestens |
| Assortment Through 5/64” | 1,5 maximal |
| Lovibond | 1.6 to 2.0 |
|---|---|
| Moisture | 4,0 bis 4,8 |
| Diastatic Power (°L) | 140 bis 155 |
| Kolbach Index | 38 bis 43 |
| Viscosity | 1,5 maximal |
| Beta-Glucan | 130 maximal |
| Total Protein | 11,0 bis 12,0 |
| Color (SRM) | 1,6 bis 2,0 |
| FINE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 81 mindestens |
| COARSE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 79,6 mindestens |
| FINE–COARSE DIFFERENCE | 1,4 maximal |
| FREE AMINO NITROGEN | 170 to 190 |
| ALPHA-AMYLASE | 50 mindestens |
| Bags | 55 Pfund |
|---|---|
| Totes | 2200 Pfund |
| Bags Per Pallet | 40 Beutel oder 1 Tragetasche |
| Max Weight/Pallet | 2200 Pfund |
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Wir verwenden Malteurop's Münchner Malz in unseren hopfenreichen Ales wie unserem Hopcromancer IPA und unseren dunkleren, malzigeren Bieren. Wir mögen dieses Münchner Malz, weil es einen tollen Geschmack hat, nicht zu süß ist und einen guten Extrakt produziert. Es hat eine etwas dunklere Farbe und gibt uns die gewünschte Farbe, ohne dass wir Karamell- oder Kristallmalz benötigen.
-Andy Ruhland, Bad Weather Brewing Company – St. Paul, Minnesota
