Malteurop Craft Malts
MÜNCHEN
Notes:
Description:
Malteurop Münchner Malz ist ein hochgedarrtes Malz, hergestellt aus feinster nordamerikanischer Sommergerste. Unser spezielles Darrverfahren erzeugt einen reinen, aber intensiven Malzaroma und ein intensives Malzaroma sowie tiefgoldene bis bernsteinorange Farbtöne im fertigen Bier. Dieses Malz wird am besten als 5–50 % der Schrotmischung in jeder Biersorte verwendet, um die Malzeigenschaften zu verbessern.
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844-546-MALT(6258)- Malt Characteristics
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| Malt Type | Hochofen / München |
|---|---|
| Flavor Contribution | Reichhaltige Malzsüße und Aroma |
| Color / Appearance | Tiefes Gold bis Bernsteinorange |
| Beer Styles | Amerikanische und europäische Ales und Lager |
| Usages | Bis zu 50% |
| Varieties | AMBA-zertifiziert |
| Assortment On 6/64” +7/64” | 85 mindestens |
| Assortment Through 5/64” | 2,0 maximal |
| Lovibond | 6.5 to 9.4 |
|---|---|
| Moisture | 3,5 bis 4,5 |
| Diastatic Power (°L) | 90 bis 150 |
| Kolbach Index | 50 bis 60 |
| Viscosity | 1,55 maximal |
| Beta-Glucan | 200 maximal |
| Total Protein | 11,0 bis 12,0 |
| Color (SRM) | 8,0 bis 12,0 |
| FINE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 80,0 mindestens |
| COARSE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 78,5 mindestens |
| FINE–COARSE DIFFERENCE | 1,5 maximal |
| CRYSTALLIZATION | 50 bis 60 |
| FREE AMINO NITROGEN | 180 mindestens |
| ALPHA-AMYLASE | 35 bis 50 |
| Bags | 55 Pfund. |
|---|---|
| Totes | 2200 Pfund |
| Bags Per Pallet | 40 Beutel oder 1 Tragetasche |
| Max Weight/Pallet | 2200 Pfund |
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Schlechtes Wetter braut sich zusammen
Wir verwenden Malteurop's Münchner Malz in unseren hopfenreichen Ales wie unserem Hopcromancer IPA und unseren dunkleren, malzigeren Bieren. Wir mögen dieses Münchner Malz, weil es einen tollen Geschmack hat, nicht zu süß ist und einen guten Extrakt produziert. Es hat eine etwas dunklere Farbe und gibt uns die gewünschte Farbe, ohne dass wir Karamell- oder Kristallmalz benötigen.
-Andy Ruhland, Bad Weather Brewing Company – St. Paul, Minnesota
