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Malteurop Craft Malts
GEDÄMPFT C3.5
Notes:
Pale, steam-crystallized kilned malt.
Crafted by injecting live steam into the kiln bed, resulting in a unique, deliciously sweet flavor profile
Description:
Helles, dampfkristallisiertes Darrmalz. Hergestellt durch ein spezielles Verfahren, bei dem Frischdampf in das Darrbett eingeleitet wird, ergibt sich ein einzigartiges, köstlich süßes Geschmacksprofil.
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844-546-MALT(6258)- Malt Characteristics
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| Malt Type | Spezialmalz |
|---|---|
| Flavor Contribution | Leichte Honigsüße |
| Color / Appearance | Hellgold |
| Beer Styles | Alle Stile, um Fülle zu verleihen, ohne die Farbe zu erhöhen |
| Usages | Maximal 25 %, da nicht enzymatisch |
| Varieties | AMBA-zertifiziert |
| Assortment On 6/64” +7/64” | 70 mindestens |
| Assortment Through 5/64” | 2,0 maximal |
| Lovibond | 2.9 to 4.1 |
|---|---|
| Moisture | 5,5 maximal |
| Kolbach Index | 35 to 45 |
| Total Protein | 12,0 bis 13,0 |
| Color (SRM) | 3,2 bis 4,8 |
| FINE GRIND EXTRACT, DRY BASIS | 78,0 mindestens |
| CRYSTALLIZATION | > 95 % |
| FREE AMINO NITROGEN | 110 bis 170 |
| Bags | 55 Pfund. |
|---|---|
| Totes | 2200 Pfund |
| Bags Per Pallet | 40 Beutel oder 1 Tragetasche |
| Max Weight/Pallet | 2200 Pfund |
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Wir verwenden Malteurop's Münchner Malz in unseren hopfenreichen Ales wie unserem Hopcromancer IPA und unseren dunkleren, malzigeren Bieren. Wir mögen dieses Münchner Malz, weil es einen tollen Geschmack hat, nicht zu süß ist und einen guten Extrakt produziert. Es hat eine etwas dunklere Farbe und gibt uns die gewünschte Farbe, ohne dass wir Karamell- oder Kristallmalz benötigen.
-Andy Ruhland, Bad Weather Brewing Company – St. Paul, Minnesota
